鶏肉をカリッと焼き、薬味とおろしに花酢をかけて、サッパリといただく。

ボリュームもあり美味しいので、食べ過ぎないように。

①小ねぎは小口切り、大葉は千切りにする。

大根をおろして、水気を少し絞っておく。

②鶏肉は均等に開き、塩と黒コショウを振る。

③強火で熱したフライパンで皮目から焼き、皮がカリカリになったら、返して中火で3～5分焼く

④焼いた鶏肉を適当な大きさに切り、大根おろし、大葉、小ねぎの順に盛り付け、食べる直前に花酢をかけて出来上がり。